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這個禮拜到目前為止做了三天的菜, 一天的便當, 內容如下:

第一天:
雞肉咖哩
材料: 
1. 棒棒腿 6支
2. 紅蘿蔔 1根
3. 馬鈴薯 中2個
4, 洋蔥     半個 (因為我家小老頭很恨洋蔥,所以只用半個, 可以用到一個)
5. 市售咖哩塊  1小盒 (通當一盒裡會有兩小盒)
6. 炸豬排沾醬 2大匙
7. 蕃茄醬   1大匙
作法:
1. 把紅蘿蔔跟馬鈴薯切塊, 馬鈴薯塊要泡水五分鐘, 洋蔥切碎
2. 先用平底鍋將棒棒腿兩面煎到金黃, 再用廚房紙巾將煎出之油分擦掉
3. 用另一個深鍋熱油鍋後放入洋蔥炒到變黃色,再放入紅蘿蔔跟馬鈴薯炒到全體都略為過油, 最後放入煎過的棒棒腿以及約三杯半的水(700C.C.)以中大火煮滾, 之後再將上面浮出的渣乾淨, 再轉小火燜煮25~30分
4. 先將火關掉, 放入咖哩塊拌勻後,再開火煮約3分到略濃, 最後放入炸豬排沾醬及蕃茄將拌勻及可  
加入炸豬排沾醬及蕃茄醬可以使咖哩的味道變的更濃喔~
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第二天:
味噌豬排&魚香茄子
(魚香茄子是用李錦記的調味包再放入豬絞肉及茄子做成的, 所以只寫味噌豬排的作法)
材料:
1. 豬肉片(略厚)  約300公克
2. 味噌及味醂    各2大匙
3. 酒                    3大匙
4. 砂糖               1/2大匙
5. 醬油                1小匙
作法:
1. 將所有調味料拌勻後放入豬肉片醃至少半小時以上
2. 將豬肉片放入平底鍋略煎熟後再放入剩下的醃料一起煮到豬肉片全熟且著色即可
本來的作法是要先炸豬肉片的, 但是覺得太油就直接用煎的, 可以參考原作法http://cookpad.com/xxmarixx/recipe/153629/
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第三天:
照燒雞腿&麻婆豆腐
(麻婆豆腐也是用調理醬包, 放入絞肉及豆腐做成的,所以只寫照燒雞腿的作法)
材料:
1. 棒棒腿   8支
2. 醬油  3大匙
3. 酒     1.5大匙
4. 砂糖&味醂 各1大匙
作法:
1. 先用平底鍋將棒棒腿煎到兩面金黃, 先關火用廚房紙巾將油擦掉
2. 再開火後, 放入已拌勻之所有調味料, 蓋上鍋蓋燜煮, 中途要翻面直到雞肉著色入味即可
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便當:
雞塊, 煎蛋捲, 魚香茄子
(因為魚香茄子是用剩下來的, 所以就不寫了, 煎蛋捲的話有空再找一天寫)
材料:
1. 雞里肌肉    約150公克
2. 雞蛋            1顆
3. 中筋麵粉    適量
4. 大阪燒沾將  1大匙
5. 蕃茄醬          1大匙
作法:
1.將雞肉切一口大, 然後沾上麵粉後, 放入打散的蛋汁中沾滿蛋汁, 再放入平底鍋煎, 然後一直重覆沾蛋汁以及煎的動作, 直到蛋汁沒有為止
2. 將大阪燒沾醬及蕃茄醬拌勻即成為雞塊的沾醬
吃起來的口感像略軟的雞塊, 沾醬的味道很特殊很好吃,也可以用來沾別的東西喔
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一次寫那麼多天的菜單真是有夠累人的...這個禮拜因為不明原因的頭痛,所以都很偷懶的做了很簡單的菜, 而且這個禮拜的確是菜價較貴,所以在想菜單上更傷腦筋, 不過我家比較簡單的是只要有生菜沙拉就好了~最近開始愛上棒棒腿的原因是, 本來都是買無骨雞腿較多,但切一切後發現量其實很少, 像一盒棒棒腿有五支, 價錢約在35塊, 但一支無骨雞腿卻要44塊左右, 但吃起來量感覺很少....怎麼感覺自己開始有婆媽的個性了
總言之, 想菜單是一件很惱人的事啊....




       
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    ayamizobuchi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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